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INDU gibt es bereits seit 1979.
Es begann in Giessen mit einem kleinen Indienshop, in dem es viele schöne Sachen aus nah und fern, hauptsächlich aber aus Indien gab.
Nach mehreren Indienaufenthalten entdeckten wir unsere Liebe zu den kulinarischen Genüssen Indiens. Da es zu dieser Zeit noch keinerlei Asialäden in Deutschland gab, nahmen wir indische Lebensmittel in unser Programm auf. Allerdings war Gießen für einen Handel mit indischen Küchenzutaten zu klein und so starteten wir 1980 den Indu-Versand, verschickten kleine Kataloge und vertrieben auf diesem Wege unsere Küchenzutaten.
Viele interessante Sachen kamen hinzu und wir arbeiteten uns tief in das Thema Indien mit allem was dazugehört, hinein. Den Laden in Giessen schlossen wir 1989 und konzentrierten uns ganz auf die Versandarbeit.
Deshalb können wir Ihnen in unserem InternetShop ein umfassendes Sortiment an Gewürzen, indischen Lebensmitteln und Küchenzubehör für die indische- und ayurvedische Küche anbieten und sie auch kompetent beraten.
Desweiteren haben wir ätherische Öle, Räucherstoffe und Zubehör zum Räuchern, ayurvedische Kosmetika, ayurvedische Nahrungsergänzungsmittel und viele schöne Sachen aus aller Welt in unserem Programm Sie können einfach per Mausklick Ihre gewünschten Waren bestellen und meist schon am nächsten Tag (wenn unsere Auslieferfirmen mitspielen) bekommen Sie unser Paket.
Wir freuen uns über jede Bestellung und stehen Ihnen auch telefonisch zur Verfügung.
Alles Liebe
Sylvia & Bernd

Unsere Infoseiten mit vielen Fotos aus Indien, weitergehenden Informationen über unsere Produkte und natürlich vielen Links zu anderen interessanten Seiten finden Sie unter:

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Home -› Gewuerze aus aller Welt -› Gewuerze aus konventionellem Anbau -› Telly Cherry Pfeffer, ganz, 50g

induVersand



Der Südwesten Indiens , speziell die Region Malaba wird auch die Pfefferküste genannt. Der Grund dafür ist der beste Pfeffer der Welt, der hier angebaut wird.

Diese Körner werden mit der Hand gepflückt. Nur die großen Pfefferfrüchte werden für den Tellicherry verarbeitet. Es wird mit der Ernte bis kurz vor der Reife des Pfeffers gewartet. Die Beeren haben dann eine gelb-orange Farbe. Daher wird der Tellicherry-Pfeffer auch als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Die Pfefferkörner besitzen im getrockentem Zustand eine eher bräunliche Farbe im Gegensatz zum normalen schwarzen Pfeffer, der schwarz gefärbt ist. Telly Cherry Pfeffer hat seinen Namen von der Hafenstadt dieser Gegend, eben Tellicherry.
Wenn man das Aroma der relativ großen braunen Körner beschreiben will, fallen einem die leichte Zitrusnote und einen Hauch von Harz ein. Insgesamt hat Tellicherry Pfeffer einen eher waldigen Geschmack, der sich lange auf der Zunge hält. Chefköche bezeichnen ihn als angenehm und elegant.
Tellicherry Pfeffer wird in der Küche genauso eingesetzt wie schwarzer Pfeffer. Wird die zu würzende Speise lange gegart, sollten der Tellicherry-Pfeffer als ganze Körner mitgegart werden. Wird der Pfeffer frisch gemahlen, sollte dies erst kurz vor dem Servieren geschehen. Dies verhindert, dass sich das wunderbare Aroma der Tellicherry-Pfeffers verflüchtigt.


Einzelpreis: Grundpreis: 1 kg = EUR 58.00


inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
 
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